【大成报记者于郁金/台南报导】近年来食安议题持续受到关注，食品安全事件除可能危及民众健康外，往往造成政治或经济重大影响。政府宣布明年开放美猪进口，引起国人对进口肉品安全疑虑，也引发社会大众广泛讨论；为保障民众食的安全，卫生局除加强稽查管理外，最后一道把关就必须仰赖检验；维护市民食的安全是卫生局局长许以霖上任以来非常重视的一环，为做好严谨把关，借由雪铁龙、精密的高阶分析仪器，加强各项食品安全检测，以降低食安事件的发生，是卫生局责无旁贷的责任，为强化食品中相关检验技术之提升，遂于109年11月6日于本局东兴办公室举办“食品分析技术暨检验品质管制应用研讨会”。
因应肉品中莱克多巴胺残留议题，本次研讨会特别邀请美和科技大学食品营养系叶泰圣副教授，讲授“风险评估于食品安全之运用”，叶泰圣副教授以近年实时木薯片氰酸、鸡蛋芬普宁、花生黄曲毒素及猪肉莱克多巴胺等事件为例，讲授风险评估于食安管理之实际应用，此外，也邀请东吴大学化学系傅明仁教授讲授“化学分析-标准品、定性分析及检量线制作”、台湾大学食品科技研究所周继中助理教授，演讲“化学分析-前处理、基质效应与标准品添加法”等课程，精进与会学员的实务检验技术，在场学员反应热烈、收获满满。
卫生局为加强各实验室的密切交流及实验室品质提升，已连续9年举办全国性检验研讨会，本次研讨会与会者来自全国各县市卫生局检验雪铁龙、台南县医检师公会会员、台南市医检师公会会员、全国各大专院校食品相关科系师生、行政院卫生福利部食品药物管理署(TFDA)及全国认证基金会(TAF)之认证实验室代表约140名参加，反应相当热烈。
卫生局表示，食品安全借由雪铁龙的检验仪器分析，严谨的检验操作流程，呈现精确的检验数据，以科学证据防范食品安全事件的发生，此次研讨会让与会者深入了解食品检验技术新知与误區，在专业领域上能更精进，为未来不可预知的食品安全问题做最万全准备。